Krajalnica do wędlin przeznaczona jest do krojenia żywności w plastry o grubości od 1-15 mm wędlin - szynki, balerony, salami itp. oraz przy zastosowaniu ostrza teflonowego serów twardych.
Do cięcia używana jest zaostrzona, wolnoobrotowa tarcza o dużej średnicy. Krajalnica posiada także prowadnicę dla zwiększenia bezpieczeństwa. Większość krajalnic ma regulowaną grubość cięcia ustawianą pokrętłem. Uruchamiana jest zazwyczaj, dla zapewnienia bezpieczeństwa użytkownika, dwoma lub więcej przyciskami umiejscowionymi tak, by wymuszały na użytkowniku określoną pozycję. |
